Sarita Saito é educadora musical e pesquisadora. Formadora habilitada pelo Edital "Artista,Presente!" da Secretaria de Cultura do Estado do Ceará. Membro do Conselho Estadual de Política Cultural do Ceará (2020-2021).
Licenciada em Música pela Universidade Federal do Ceará e bacharela em Ciências Sociais pela Universidade Estadual do Ceará. Especialista em Artes com ênfase em Música pela Universidade Estadual do Ceará (UECE/UAB). Mestra em Sociologia pelo Programa de Mestrado Profissional de Sociologia em Rede Nacional (PROFSOCIO/UFC). Tem experiência nas áreas de Educação Musical, Ensino em Tempo Integral e Sociologia, atuando principalmente nos segmentos: violão, canto coral, cultura e projetos sociais. Formadora habilitada pelo Edital "Artista, Presente!" da Secretaria de Cultura do Estado do Ceará, com atuação em Escolas de Ensino Médio em Tempo Integral (EEMTI).